1. Trosolwg o gymwysiadau pecynnu craff
Yn y broses becynnu, mae lefel glanweithdra'r gweithdy o leiaf yn ystafell lân ar lefel mil. Fodd bynnag, wrth ddewis deunyddiau a swyddogaethau pecynnu, rhaid inni hefyd roi sylw i effeithiau gwrth-cyrydiad a phrawf lleithder.
Gyda datblygiad parhaus gwyddoniaeth a thechnoleg, mae pecynnu bwyd craff (pecynnu dangosydd, pecynnu synhwyrydd, pecynnu adnabod amledd radio) yn cael ei ddefnyddio fwyfwy ym maes pecynnu bwyd. Mae cymhwyso'r technolegau pecynnu hyn yn galluogi pobl i arsylwi'n uniongyrchol ar newidiadau ansawdd y bwyd yn y pecynnu. Er enghraifft, gall pecynnu mynegai adlewyrchu gwybodaeth fewnol y pecynnu i ddefnyddwyr mewn modd amserol yn ôl y newidiadau yn y tymheredd, asidedd, gollyngiadau aer a dangosyddion eraill yn y pecynnu, fel y gall defnyddwyr ddeall ffresni'r bwyd.
Pecynnu synhwyrydd yw mewnblannu synwyryddion electronig mewn deunyddiau pecynnu i'w canfod, a throsi un math o signal yn ffurf arall. Gellir cymhwyso'r dechnoleg hon i fonitro difetha microbaidd mewn bwyd, a gall fonitro newidiadau micro-organebau mewn pecynnu mewn amser real. Mae'n gysylltiedig ag oes silff bwyd wedi'i becynnu ymlaen llaw.
2. Trosolwg o gymwysiadau pecynnu gwrthfacterol
Mae bwyd yn llawn maetholion, ac mae'n hawdd maethu micro-organebau, gan arwain at ddifetha bwyd. Gall pecynnu gwrthfacterol ychwanegu asiant gwrthfacterol di-wenwynig di-haint at y deunydd pacio, a rhyddhau'r asiant gwrthfacterol yn y deunydd pacio yn araf wrth ei storio, a thrwy hynny chwarae effaith gwrthfacterol.
Ar hyn o bryd, mae pecynnu gwrthfacterol yn bennaf yn cynnwys pecynnu gwrthfacterol anorganig, pecynnu gwrthfacterol organig a phecynnu gwrthfacterol naturiol. Yn eu plith, defnyddir pecynnu gwrthfacterol anorganig fel nano-arian a nano-ocsid yn helaeth oherwydd ei ystod gwrthfacterol eang, effaith gwrthfacterol dda, a chyfnod dilysrwydd hir.
Gall pecynnu gwrthfacterol organig a gynrychiolir gan halen amoniwm cwaternaidd cwadnary pwysau moleciwlaidd isel ac asiant gwrthfacterol organig pwysau moleciwlaidd uchel atal synthesis protein bacteriol / wal gell, neu ryngweithio â bacteria a philenni celloedd â gwefr negyddol.
Mae asiant gwrthfacterol naturiol yn fath o asiant gwrthfacterol naturiol, sy'n cynnwys olewau hanfodol planhigion, peptidau gwrthfacterol, terpenau, polysacaridau, alcaloidau, chitosan, asidau amino, polypeptidau, a rhai metabolion microbaidd ac endoffytau yn bennaf. Gall yr asiant gwrthfacterol hwn ddadnatureiddio protein, rhwystro synthesis egni, ymyrryd â metaboledd celloedd, a chael effeithiau gwrthfacterol.
Mae pecynnu gwrthfacterol naturiol wedi denu mwy a mwy o sylw oherwydd ei ddiogelwch, nad yw'n wenwynig, a'i gyfradd gwrthfacterol uchel.
3. Cymhwyso pecynnu rhwystr
Rhwystr yw un o nodweddion mwyaf sylfaenol pecynnu bwyd, yn enwedig yn y gadwyn cyflenwi bwyd. Mae'n gweithredu fel haen amddiffynnol neu ryw fath o rwystr. Gall atal bwyd rhag difetha trwy rwystro halogion allanol, nwyon, golau a lleithder.
Mewn bywyd go iawn, mae deunyddiau pecynnu rhwystr a ddefnyddir yn helaeth mewn pecynnu bwyd yn cynnwys deunyddiau rhwystr ocsigen, deunyddiau rhwystr ysgafn, deunyddiau gwrth-leithder a deunyddiau gwrthstatig. Er mwyn rhoi effaith lawn i effaith rwystr ardderchog deunyddiau pecynnu, cymhwyswyd llawer o ddeunyddiau newydd a thechnolegau newydd wrth ddatblygu pecynnu rhwystrau yn ystod y blynyddoedd diwethaf, megis ychwanegu deunyddiau nano at y matrics deunydd pacio a chwistrellu haenau nano ar y arwyneb pecynnu i wella'r effaith rhwystr.
Yn y broses becynnu, gellir rhwystro'r nwdls ffres a gwlyb wedi'u pecynnu ymlaen llaw, a gellir defnyddio nodweddion arbennig y deunydd i atal golau rhag dianc a llawer iawn o ddŵr allanol (mewnol). Ar yr un pryd, gall atal golau uniongyrchol (neu olau uwchfioled yn y golau) rhag actifadu rhai cydrannau ensymau mewn nwdls ffres a gwlyb, gan achosi delweddau brown; ar ben hynny, gall defnyddio technoleg pecynnu rhwystr i rwystro golau leihau dirywiad rhai cromofforau yn y protein. I ddarparu cefnogaeth benodol ar gyfer ymestyn oes silff nwdls ffres a gwlyb.
4. Cymhwyso Pecynnu Atmosffer wedi'i Addasu
Mae pecynnu awyrgylch wedi'i addasu traddodiadol yn defnyddio nwy anadweithiol neu nwyon eraill yn bennaf a all atal twf micro-organebau i leihau cynnwys ocsigen, a thrwy hynny ymestyn oes y silff. Yn y broses ymgeisio wirioneddol, defnyddir N2, CO2 ac O3 yn helaeth. Fel arfer, mae dau neu dri o'r tri nwy hyn yn cael eu cymysgu i'r pecyn mewn cyfran benodol i gyflawni'r effaith gwrth-cyrydiad.
Mae ysgolheigion gartref a thramor hefyd wedi cyflawni llawer o ganlyniadau da yn hyn o beth. Er enghraifft, mae ymchwilwyr wedi darganfod y gall ychwanegu carbon deuocsid at becynnu atal cynhyrchu bacteria yn effeithiol. Mae rhai ysgolheigion wedi darganfod y gall oes silff nwdls ffres a gwlyb gyrraedd tua dau fis am 4 o' cloc. Pan fydd y gymhareb gymysgu o O2 a CO2 yn 3: 7, mae'r deunydd pacio awyrgylch wedi'i addasu yn cael ei gyflyru â chitosan. Yn ogystal, gwelsant hefyd y gall defnyddio carbon deuocsid mewn pecynnu awyrgylch wedi'i addasu nid yn unig gynyddu oes silff nwdls ffres a gwlyb, ond hefyd gael effaith gadarnhaol sylweddol ar amddiffyn lliw'r nwdls ac atal brownio'r nwdls. .
Mae Guangzhou Biaoji yn canolbwyntio ar ymchwilio a datblygu offerynnau profi pecynnu, ac yn darparu gwasanaethau profi labordy trydydd parti, gan ddarparu profwyr cyfradd trosglwyddo anwedd dŵr, profwyr cyfradd trosglwyddo nwy, a phrofwyr cyfradd trosglwyddo ocsigen i gwsmeriaid mewn pecynnu, bwyd, meddygaeth a diwydiannau eraill. , Synhwyrydd hidlo masg ac offer profi labordy arall, Guangzhou Biaoji, eich gwneuthurwr offer profi pecynnu dibynadwy.
